Lasagne-Dumpling
- Jean-Christophe Nadeau
- 27 févr.
- 1 min de lecture
Une fusion Italiano-Asiatique qui décoiffe!
Notes
1
Mélanger tous les ingrédients de la farce. Dans chaque ramequin, déposer 2 feuilles de pâte Woton. Ajouter une généreuse cuillère de farce, puis couvrir de 2 nouvelles feuilles de pâtes Wonton. Répéter jusqu'à ce que la "lasagne" remplisse complètement le ramequin, en prenant soin de terminer avec des pâtes.
2
Ajouter 1 c. à soupe d'eau dans chaque ramequin. Placer les ramequins dans un bain-marie et porter à ébullition sur la cuisinière. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15-20 minutes. Garnir de Chili Crips et d'oignon verts.
Instructions
1 1/2 lbs de porc haché
3 oignons verts hachés
2 gousses d'ail hachées
1 carotte râpée
2 c. à soupe coriandre fraîche hachée
1 c. à soupe gingembre haché
1 tasse chou nappa émincé
1 c. à soupe sauce aux huîtres
1 c. à soupe sauce poisson
2 c. à soupe huile de sésame
Farce
1/2 paquet de pâte Wonton décongelé
2 c. à soupe de Chili Crisp "Un Panda au Contoir"
1 oignons vert ciselé
Pâte et garniture
Demi-Finaliste Masterchef Québec Saison 3
Corine Cuisine Épique
Lasagne Dumpling
On connait l'amour de Corine pour les dumplings, mais quand cet amour se déverse dans l'univers déjanté de la cuisine fusion, on se retrouve avec un dumpling étagé comme une lasagne, mais qui conserve le côté moelleux de la farce cuite à la vapeur. Le tout est garnît du fameux Panda au Contoir afin de lier les saveurs entre elles et d'élever ce plat au rang des incontournables!
Pour plus de recettes signées Corine, cliquez sur son portrait pour consulter ses médias sociaux!
4 portions
Préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps de repos
0 min
Total
40 min
Commentaires