Duel culinaire et découvertes gourmandes à la Foire bière, bouffe et culture de Princeville
- Jean-Christophe Nadeau
- 18 août
- 2 min de lecture
Le week-end du 15 au 17 août, j’ai eu le plaisir de participer à la Foire bière, bouffe et culture de Princeville – un rendez-vous incontournable pour les épicuriens de la région et d’ailleurs. Entre découvertes brassicoles, rencontres passionnées et effluves gourmands, j’ai eu la chance de présenter mes produits et de relever un défi culinaire pas comme les autres!
Un kiosque haut en saveurs
Durant tout le week-end, les festivaliers ont pu découvrir et déguster deux de mes créations :
Un Panda au Contoir, mon Chili Crisp croustillant et parfumé,
Gros Malaise au Contoir, une sauce piquante inspirée des saveurs de l’Asie du Sud-Est.
Un vrai plaisir d’échanger avec le public, d’expliquer les ingrédients derrière chaque recette et de voir les curieux se transformer en convaincus après une première bouchée!
Le duel culinaire : une plancha, du Wagyu et beaucoup de passion
Moment fort de ma présence à Princeville : le Duel culinaire dans le cadre du Podcast Complètement Foodie, animé par Sandra Foodie Créative. Mon adversaire? Nul autre que Yves Lemelin, finaliste de la première saison de Masterchef Québec!
Sous l’animation dynamique d’Émilie Senécal (Masterchef Junior) et de Sandra elle-même, nous avons eu droit à une ambiance électrisante devant un public attentif et enthousiaste.
Pour l’occasion, j’ai travaillé avec des produits d’exception fournis par Maple Wagyu. Au menu :
Un riz safrané aux feuilles de moutarde fermentées et aux oignons verts,
Accompagné d’une surlonge de Wagyu frite directement sur la plancha ENO.
Un mariage de textures et de saveurs qui a fait vibrer autant les papilles que l’arène culinaire!
Et le verdict?
Suspense oblige : le résultat du duel ne sera révélé qu’à la diffusion officielle du podcast Complètement Foodie. Un moment à ne pas manquer pour revivre l’intensité du duel, les rires, la complicité et… découvrir qui a remporté la victoire!
Un week-end à retenir
La Foire bière, bouffe et culture de Princeville fut bien plus qu’un simple événement gastronomique : ce fut une célébration du goût, du partage et de la créativité culinaire. Merci aux festivaliers qui se sont arrêtés à mon kiosque, aux animateurs passionnés qui ont rendu l’expérience unique, et à mes collègues cuisiniers pour leur générosité et leur énergie.
👉 Restez à l’affût pour la diffusion du podcast et pour mes prochains ateliers culinaires – car ce duel n’était qu’un début!
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